Lechon paksiw | Classic Filipino leftover pork recipe
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Turkey paksiw is my favorite way to enjoy leftover Thanksgiving turkey. Paksiw is a Filipino method of taking pre cooked meat and simmering it to tenderize the meat. This is most commonly done with leftover roasted lechon but it is perfect for turkey, too. You just need that bottle of Mang Tomas. I’m not sure exactly what goes into “All Purpose Sauce” but it’s brown and delicious. This dish is truly the definition of ugly delicious and super flavorful and comforting after a day of #blackfriday s
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